Gabbis bröd

Deg:
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Rör ner övriga ingredienserna.
Smörj en brödform, 1.5L
Häll över smeten.

Grädda i 200 grader i ca 40-50 minuter.

Inköpslista:
Grovt rågmjöl
(2 dl)
Vetemjöl
(5 dl)
Bikarbonat
(2 tsk)
Salt
(1 tsk)

Filmjölk
(2 dl)
Mörkt öl
(2 dl)
Lingonsylt
(1 dl)
Russin
(½ dl)

 

Byt ut Ölen mot annan degvätska om så önskas. Öl ger en mustigare juligare smak. Vilket man kanske inte alltid önskar!
Hoppa över lingonsylten och/eller russinen -eller byt ut dem mot till exempel äppelmos eller torkad frukt/nötter.

Väljer du att byta ut ölen mot något “smaklöst” lägg till tillexempel brödkryddor eller anis efter smak och tycke.
Det går även bra att lägga i rivna morötter eller gröten som blivit över från frukosten.

 

Med andra ord, detta verkar vara ett varierande bröd!

Rågsiktbröd

Deg:
Lös upp jästen i degspadet, i med övriga ingredienser och blanda. Knåda degen, alternativ matberedare/assistent.
Jäs degen i 30 min.
Gör limpor, bullar eller kakor.
Jäs i ytterligare 30 min. Sätt på ugnen.

Grädda
limpor: 30-60 min i 200 grader
bullar: 10 min i 225 grader
kakor: 15 min i 225 grader

 

Inköpslista:

Deg:
Degvätska
(5 dl)
Smält margarin (eller motsvarande mängd matolja)
(50 g)
Jäst
(50 g)
Salt
(2 tsk)
Sirap eller socker
(3 msk)
Rågsikt
(13 – 15 dl)

Pizza.

Deg:
Smula ner jästen i en bunke och rör ut med vattnet.
Tillsätt oljan och blanda i salt, socker och mjöl.
Arbeta ihop degen så den blir smidig.
Använd gärna en matberedare med knivar.
Tillsätt mer mjöl om degen känns kladdig.
Knåda gärna degen länge, den blir smidigare då.
Låt degen jäsa väl mjölad och övertäckt.
Jästid ca 1 timme.
Under tiden gör tomatsåsen, sen se fortsättning med degen lite längre ner.

Tomatsås:
Häll i oljan i en kastrull, fräs löken finhackad.
Pressa vitlöken, lägg i övriga ingredienserna o koka ihop.
Låt såsen svalna.

Tippa upp degen på  mjölat bakbord.
Arbeta ut degen och lägg den på en smord plåt.
Låt den sedan ligga 5-10 minuter under handduk innan du lägger på fyllning.

Sätt ugnen på 225 grader
Grädda i ca 20-25 minuter

Inköpslista:

Deg:
Jäst
(25 gram)
(2 dl vatten 37°)
Olja
(4 msk)
Vetemjöl
(5 dl)
Salt
Socker

Tomatsås:

Olja
(för att fräsa löken i) 
Gul lök
(1 stor lök)
Tomatpuré
(2 msk)
Krossade tomater
(2 burkar)
Oregano
Basilika
Vitlöksklyftor
salt
peppar

Grillad lax

Grillad eller ugnsbakad lax

Kall sås: crème fraiche, lime och citron saft, peppar

sweet chili sås

Krossade cashewnötter

Ananas

 

 
Det är inte jätte ananashalvor. Jag har en liten tallrik.

Färgglatt

Varm choklad med m-mellows. Svårslaget!

Gå den enkla vägen.

Varför inte göra det lätt för sig, vi kör på köpmat. Subway it is! Hur gott du vill. ;)

Nudlar med kyckling i sötsur sås.

Jag vet inte vad bilden ser ut att föreställa, men det ska vara nudlar och kyckling med sötsur sås med annanas, paprika i olika färger och en massa annat gott.

(Mellan dig och mig, annanasen gör allt. )